焼肉部位 try  number / 008ハラミ

牛の横隔膜です。 赤身に見えますが、内蔵なので、脂も少ないのでヘルシーな部位です。 触感は非常に柔らかく、味覚はしっかりとして牛肉の味が広がり、焼き肉等には最高の部位といえます。